柑橘類農家でレモン・ライムを専門に栽培している農家はいないのでは ? と思います。
昔から私はお菓子（レシピ作り）に興味があり、レモン汁はじめ皮も良く使います、そのたびに薬剤散布が気になります。
本部町伊豆見に住んでいた時、１８００坪の土地に色んな果樹を植えてお菓子作りに使いました、そのなかにレモンの木も２本植えて、管理も生食ではないので他の柑橘類に比べて手に掛かりません。
小学生の子供たちがお菓子作りも上手くなり、台所を大きく造りプロ用の機械（動力）を４台そろえて家族で楽しみながら、電気代（動力）を稼ぐ為、保健所の許可をとり、口コミでお客さんも増えてきました。

去年の１１月（柑橘類植え時）に接ぎ木もの（高さ７０センチ）２０本を小鉢に仮植えして今年の５月頃、六ヶ月で実がつきはじめました、地植えすると葉も茂り実付きも良くなったと思います。
庭のレモンの木を見るたびに早く地植えしないと思いながら、同じくバナナの木も３種類８本を鉢植えの状態、建築の仕事、他の農作物と一人で頑張っているので、また年齢的にも思うように手が回りません。
雨降り、仕事が空いた時とか、果実を使いお菓子作りに試行錯誤しながら楽しんでいます。
生のバナナ・パインを使ったパウンドケーキとか、ジャム作り、果実はできるだけ自分で栽培して使う、建築でも自分の建物を１１棟造る、更地土木から、技法、主に予算めんを試す、世に出ていない商い（自社経営１９店舗）新規商品開発、など無の状態から造りあげていく、想ったことは形にする、実践 が私の信念です。

今年も１１月にライムが１０本入荷します、ライム栽培は初めてですが果汁を取るのに適しているのではと
思い試験栽培したいと思っています。

Ｒ２年７月４日　　　
東村字伊是名１０２８番地　　
桑江常光